/// RESORTS
Club Méditerranée, Lemuria Resort – Seychelles, Gulf Meridien, Relais et Château, etc...
/// PALACES
Royal Mansour – Maroc, Mallihouana Hôtel - British West Indies, Sofitel, Beau Rivage Hôtel – Suisse, Hilton Hôtel, Hôtel Georges V – Paris, Sheraton, Sofitel, Renaissance – Moscou, etc...
/// RESTAURANTS
Bouchons François Clerc, Château de Divonne, Auberge de l'Ill, La Ferme de l'Hospital, Auberge du Lion d'Or – Suisse, Golf de Cologny, Métropole Monaco, etc...
/// GRANDS NOMS DE LA BOULANGERIE / PATISSERIE
Groupe Le Duff, Royce Confect – Japon, Brioche Dorée, Bridor, Rekamié – Japon, Fleur de Pains – Lausanne, Nowakowski – Pologne, Paris Baguette – Russie, Maison Blanc – GB, Traiteur de Paris – France, Fresh Food - Italie, Boulangerie Yong - La Réunion, Les Grands Moulins de Mauritanie, Boulangeries Lai Tham, Nouméa, Papeete et Auckland, Wolkonsky, etc...
/// GRANDS DISTRIBUTEURS
Hobart, Bonnet Grandes Cuisines, Grandes Cuisines Export, GIF, HMI Thirode, Oger International, Devimco (Groupe Accor), Sodexho, BOS Equipement Hôtelier, Creative Ingredients – Australie, El Hamdy – Egypte, Enodis – France, Inbacorp - Arabie Saoudite, Hotel Co – Paris, Enodis, Thirode.
/// GRANDS CHEFS
Alain Ducasse, Bernard Loiseau, Christophe Cussac pour Joël Robuchon au Métropole hôtel Monaco, Michel Rostang, Lenôtre.
/// MARINE MARCHANDE
Maersk Lines – Belgique, Holland America Line – Holland
