VAPEUR

Four à sole vapeur

Four ventilé à sole vapeur
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Four ventilé à sole vapeur

Four a sole pour rayon boulangerie, idéal pour la tradition, cuisson sur pierre réfractaire.
La conception de ses tubes de haute technologie, sous très haute pression, donne une température égale dans chaque caisson.
 



Caractéristiques :

• Coffret électrique droite ou gauche selon configuration de votre local
• Commandes électromécaniques pour plus de fiabilité
• Extracteur inclus

Fabrication :

• Construction tout inox, chambre de cuisson et habillage en inox 15/10
• Dalles réfractaires permettant l'accumulation de la chaleur et d'importantes économies d'énergie
• Tous nos fours sont fabriqués en notre usine
• Matériel électrique de grande qualité
• Isolation en laine blanche ayant un haut pouvoir isolant et une grande résistance dans le temps
• Oura mécanique
• Façade et habillage en inox brossé
• Eclairage halogène
• Carreaux réfractaires en voûte et sole
• Eclairage temporisé

Réservations : 
• Arrivée d'eau ½''
• Eau froide pression 1 bar
• Alimentation en Tri 400 T+N
• Diamètre de la hotte 200 mm
• Diamètre de la sortie gaz : 200 mm
• Evacuation trop plein des buées 3/8''
• Diamètre des condensats 3/8''
• Régulateurs réglés en mode tout ou rien
Minuterie digitale incorporée et alarme sonore de fin de cuisson. 
Modèle débrochable permettant un changement par un utilisateur non averti.
 

> Télécharger la fiche produit du four à sole vapeur (PDF)

Adresse & Contact

1652 avenue de Genève
F-74 140 SCIEZ - FRANCE
Tél : +33 (0)4 50 72 76 55
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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